KEMPEN Satu Sayur Satu Minggu

Salam.

Harini saya nak memulakan dan membawa para pembaca blog Rumahku Syurgaku untuk berkenalan dengan sayur-sayuran yang sangat banyak kelebihannya. 

Jadi untuk permulaan kempen ini, saya nak perkenalkan sayur: BROCCOLI.

Yeay broccoli !!

Siapa suka makan broccoli angkat tangan!

Apa? Tak suka makan sayur?

Isk tak boleh la macam tu. Sayur-sayuran mengandungi banyak sangat khasiat dan khazanah yang Allah cipta setiap satunya. Seperti broccoli, ianya mengandungi kandungan vitamin C, kalsium, folic acid, fiber dan vitamin A yang tinggi.

Broccoli ini Allah ciptakannya mengandungi kandungan anti-cancer yang tinggi. Kajian daripada Johns Hopkins University School of Medicine di Baltimore mengatakan kandungan sulforaphane di dalam broccoli akan meningkatkan enzim didalam badan kita yang akan melawan kanser. Hebat bukan?

Yelah, zaman sekarang semua oarng takut kalau kene kanser. Tapi pemakanan tak nak jaga. Selain daripada anti-cancer, broccoli juga cemerlang sebagai anti-bacteria dan anti-viral. Untuk kaum adam, broccoli membantu mencegah prostate cancer.

Jadi bagaimana mahu memilih broccoli?

Untuk membuat pilihan broccoli yang terbaik dan terbagus di pasar raya, perhatikan warnanya. Yang terbaik adalah yang berwarna hijau pekat. Kalau dah warna kuning-kuning tu maknanya tak berapa bagus. Dan pilih broccoli yang batangnya kuat, bukan yang sudah lembik. Selalu kalau kat pasar raya, mereka akan balut broccoli dengan plastic, dan ini akan menyebabkan kandungan nutrient didalamnya berkurang. Jadi sebaiknya belilah broccoli yang tidak dibaluti plastic dan segar dari ladang.

Cara terbaik untuk memasak broccoli adalah melalui kukusan, bakar dalam microwave atau stir-fry. Kalau nak rebus, pastikan jangan lama-lama sangat. 3-4 minutes is just nice. Sebab nanti kalau rebus lama-lama, kandungan anti cancernya akan berkurang.

Selamat menggayakan gaya hidup sehat :)